Das erwartet euch:
Ihr taucht ein in die Welt der japanischen Küche und lernt die Grundlagen der Sushi-Zubereitung kennen. Unter professioneller Anleitung erfahrt ihr, welche Zutaten für gutes Sushi wichtig sind, wie der Reis perfekt gelingt und worauf es bei der Auswahl und Vorbereitung von Fisch, Gemüse oder auch vegetarischen Alternativen ankommt. Ihr probiert verschiedene Techniken aus – vom klassischen Maki bis zur Inside-Out-Rolle – und entwickelt ein Gefühl für das präzise Rollen, Schneiden und Anrichten.
Neben dem praktischen Arbeiten erfahrt ihr auch Spannendes über die Geschichte und Philosophie hinter Sushi, den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln und die Bedeutung von Frische und Qualität in der japanischen Küche. Zum Abschluss werden die selbst hergestellten Sushi-Variationen gemeinsam verkostet – ein Genuss für Augen und Gaumen.
Kursformat/Umfang: Projekthalbtag (3,5 Std.)
Kursort: Junior Uni Daun
TN max.: 12
Was bei diesem Kurs zu beachten ist:
Getränke für die Pausen mitbringen.
Angabe relevanter Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten erforderlich.
Fachbereich: Gesundheits-, Ernährungs- und Bewegungswissenschaften
Treffpunkt: Nach Absprache